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2005年8月13日 (土)

アイビー間引きの効果&鱧は美味しい...

IMG_4261間引きの効果があったかもしれません。上へと伸びている、茶色に幹化している茎から伸びている芽の成長が気持ち早まったような感じがします。

昨夜は京風の居酒屋で夕食。「鱧(はも)」を食べてきました。白焼きにして梅肉をそえた料理を選んだのですが、淡泊でいてしっかりとした食感もあり、美味しかったですね。鰻(うなぎ)や穴子(あなご)と似た魚ですが、食べた感じはより身が締まっている感じ。 東京や故郷の新潟では食べる習慣がほとんどないのは、なぜなんでしょうね。美味いのに....

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